PUMA IP 7" Santoku Damast VG10

PUMA IP 7" Santoku Damast VG10

Das Messer der drei Tugenden: ein Santoku mit 18 cm Klinge aus Damast mit VG10-Kern für Fleisch, Fisch und Gemüse.

• ca. 60 HRC, eisgehärtet
• Griff aus Pakkaholz
• mittlere Größe für den Alltag

Die fast gerade Schneide hat beim Schnitt nach vorn auf ganzer Länge Kontakt mit dem Brett. Gemüse wird vollständig durchtrennt, es bleiben keine zusammenhängenden Scheiben.

18 cm reichen für Kohl und Aubergine und sind wendig genug für Frühlingszwiebeln. Ideal für den Wok, für hauchdünnes Rindfleisch oder Scheiben vom Rehrücken. Bitte von Hand spülen.

Wer gern wiegt, nimmt das Kochmesser, wer gerade Schnitte und dünne Scheiben mag, das Santoku. Die freie Hand hält das Gemüse in Krallenhaltung, die Knöchel führen die Klinge. Die VG10-Schneide dringt ohne Druck durch Tomatenhaut und Paprika. Für Lachs, Zander oder Sashimi ergibt die lange gerade Schneide glatte, gleichmäßige Tranchen. Ein beliebtes Geschenk für Hobbyköche.

Ideal auch für die Asia-Küche und dünne Scheiben vom Rehrücken.

Für Sushi-Abende mit Freunden ebenso geeignet wie für den Sonntagsbraten mit Gemüse.

Am besten an einer Magnetleiste aufbewahren, nicht lose in der Schublade.

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