PUMA IP Messerset 3-teilig Kochmesser und Schälmesser

PUMA IP Messerset 3-teilig Kochmesser und Schälmesser

Für Freunde der europäischen Form: großes und kleines Kochmesser plus Schälmesser, alle aus Damast mit VG10-Kern.

• 150 mm, 146 mm und 98 mm Klinge
• ca. 60 HRC, eisgehärtet
• Griffe aus Pakkaholz

Die gebogene Schneide des Kochmessers erlaubt den Wiegeschnitt: Die Spitze bleibt auf dem Brett, Kräuter und Zwiebeln werden schnell fein. Das kleine Kochmesser ist leicht und ermüdungsfrei bei großen Mengen.

In der Wildküche wiegt man Kräuter für die Beize, bereitet Gemüse für den Fond vor und entfernt die Silberhaut. Messerständer nicht enthalten.

Das große Messer eignet sich für Kohl, Kürbis oder Braten, das kleinere ist handlicher bei Schalotte, Kräutern oder Paprika. Beim Wiegeschnitt rollt die gebogene Schneide über das Schneidgut, während die andere Hand mit eingerollten Fingern nachführt. Mit drei Messern ist die Grundausstattung komplett, erweitern lässt sie sich um Santoku, Brotmesser und Cleaver. Ein Geschenk zur Hochzeit oder zum Einzug.

Zum Nachschärfen eignen sich feine Wassersteine oder Keramikstäbe, ein paar regelmäßige Züge erhalten die Schärfe lange.

Ein abgebildeter Messerständer gehört nicht dazu.

Mehr unter Jagd- & Zerwirkmesser und Messerpflege & Scheiden.