FTM Mikes Liebste Räucherlauge Delikat exclusive

FTM Mikes Liebste Räucherlauge Delikat exclusive

Für alle, die beim Räuchern besonderen Wert auf ein feines, ausgewogenes Aroma legen, bietet die Räucherlauge Delikat exclusive eine hochwertige Würzbasis. Die abgestimmte Rezeptur zieht gleichmäßig in das Fischfleisch ein und rundet den Rauchgeschmack angenehm ab, ohne die Eigennote des Fisches zu überdecken.

Angewendet wird die Lauge klassisch: Der vorbereitete Fisch wird für einige Stunden eingelegt, danach abgetropft und im Räucherofen bei moderater, gleichmäßiger Temperatur geräuchert. Die Ziehzeit lässt sich je nach Fischgröße und gewünschter Würzintensität variieren, sodass sich sowohl kleine als auch größere Fische damit veredeln lassen.

Wer ein besonders delikates Ergebnis erzielen möchte, sollte den Fisch nach dem Baden kurz abtropfen und an der Luft antrocknen lassen, bevor er in den Rauch kommt – so entsteht eine feine, gleichmäßige Haut. Eine gleichmäßige Rauchentwicklung im Ofen rundet das feine Aroma zusätzlich ab.

• Feine Würzrezeptur für ein delikates Raucharoma
• Einfache Anwendung durch Einlegen vor dem Räuchern
• Ziehzeit flexibel an Fischgröße anpassbar
• 700-g-Gebinde für mehrere Räuchergänge

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