FTM Räucherlauge Kräuter

FTM Räucherlauge Kräuter

Wer Fisch selbst räuchert, kennt den Unterschied, den die richtige Lake macht: Sie sorgt nicht nur für Würze, sondern auch dafür, dass das Fleisch später saftig bleibt und länger haltbar ist. Die FTM Räucherlauge Kräuter ist auf genau diesen Zweck abgestimmt und liefert eine ausgewogene Basis aus Salz und einer Kräutermischung, die dem Räuchergut eine dezente, würzige Note gibt, ohne den natürlichen Fischgeschmack zu überdecken.

Zur Anwendung wird der Fisch für einige Stunden in der angerührten Lake eingelegt, bevor er anschließend abgetropft und im Räucherofen oder -schrank weiterverarbeitet wird. Diese Vorbehandlung ist ein wichtiger Schritt, damit das Raucharoma später gleichmäßig einzieht und die Kruste an der Oberfläche entsteht, die viele Räucherfreunde schätzen.

• Für Forellen, Aal, Makrele und andere gängige Räucherfische geeignet
• Einfache Anwendung durch Einlegen vor dem Räuchern
• Würzige Kräuternote als Ergänzung zum Raucharoma
• Praktische Grundausstattung für die eigene Fischküche am Wasser oder zuhause

Tipp: Nach dem Einlegen den Fisch kurz an der Luft abtrocknen lassen, bevor er in den Rauch kommt – so bildet sich eine gleichmäßige, glänzende Haut, die das Aroma optimal einschließt.

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